本报讯（融媒体记者 罗玉文）万众瞩目、期待已久的饕餮盛宴来啦！在经过市县两级各部门的精心筹划和准备后，今日，龙岩市第二届文旅“客家美食宴”大赛在龙岩荣誉国宴大酒店正式鸣锣开赛，来自7个县（市、区）的参赛队伍将展开“巅峰对决”，角逐各个奖项桂冠。

龙岩，是一块历史悠久、文化厚重的土地。客家文化、河洛文化和红色文化在这里相互融合、竞放异彩，因此也形成了丰富多彩而又独具风格的美食文化。去年11月7日，龙岩市首届文旅“客家美食宴”大赛在华侨职业中专举行，活动按照“一县一全宴”和“经济、实惠、味美、特色”原则，打造独具龙岩地方特色的“主题特色宴”，既有传统韵味，又适应当代饮食特点。大赛引发社会广泛关注，网络投票累计访问1168.1万人次，投票36.6万张；平台直播4小时，点击量1190.3万；达人抖音直播点击（点赞）51.7万。

在全面总结龙岩市首届文旅“客家美食宴”大赛的基础上，我市对第二届赛事进行科学安排、提前部署，并根据市情及时调整活动方案。同时，主动创新、大胆尝试，首次提出“将闽西客家菜打造成‘中国第九大菜系’”的目标，全面打响龙岩文旅“客家美食宴”品牌，助力龙岩文旅经济高质量发展。

为全力做好本届大赛工作，7月15日，市文旅局主持召开大赛筹备工作会议，研究了大赛方案及具体工作；7月17日，市政府办下发了关于举办龙岩市2023年文旅“客家美食宴”大赛的通知，标志着龙岩市第二届文旅“客家美食宴”大赛正式启动。

和去年的“一县一全宴”相比，今年的“一县一桌菜”在食材选择方面，也有了很大的变化。立足当地历史、人文优势，以一种食材为主，主推一桌“主题特色菜”，打造独具地方特色的“客家美食宴”。去年，长汀代表队参赛菜品的食材主要种类包括猪肉、鸡肉、鹅肉等，今年则将以河田鸡为主材；连城代表队参赛菜品的食材主要种类包括牛肉、鱼肉、豆腐等，今年则将以白鹜鸭为主材，真正做到突出主题、突出一种食材为主的一桌具有文化故事的特色菜、凸显地方特色。

此外，值得注意的是，本届大赛增加了各县（市、区）非遗农特产品、非遗美食预制菜等产品的展示展销，丰富大赛内容。比赛结束后，有关专家组将结合首届文旅“客家美食宴”大赛菜品，精选组成至少三桌具有龙岩特色的“客家美食宴”，并开展推广。