本报讯（融媒体记者 罗玉文 通讯员 胡小涌）昨日，记者从上杭县文体旅局获悉，该县结合当地特色，确定以“‘槐响千年’金猪宴”为主题参加2023年文旅“客家美食宴”大赛，目前已经完成各道菜品的命名，十道菜品均已试菜定型。

在上杭，客家人对槐猪有着特殊的感情。为纪念一千多年前客家先民南迁途中，在大槐树下烧猪温酒、折槐为记、挥泪而别的历史，上杭人将“乌猪”改名为“槐猪”，一是纪念大槐树下骨肉分离的沧桑历史，二是借“槐猪”与“怀祖”的谐音，告诫后人务必怀祖念宗、不忘根本。上杭槐猪是全国名特优新农副产品，被列入国家第一批畜禽保护名录，被评为国家地理标志证明商标。“槐响千年”金猪宴紧扣“客家”“文旅”“美食”等主题元素，深度挖掘本土红色、客家、生态文化的内涵与特色，以上杭社会历史发展进程为时间轴线，以客家历史人物、事件、典故为重要内容，勾连历史与未来，讲述上杭置县千年、崇宗敬祖、崇文尚武的人文风情，反映上杭人“闹革命走前头、搞生产争上游”的良好精神风貌。

为了此次“客家美食宴”大赛，上杭县在6月底成立美食宴工作领导小组，由分管副县长任组长，成员由县文体旅局、县商务局、县文联、县党史办、县文化馆等单位组成。同时，每周召开一次工作推进会，及时汇报工作动态，讨论各小组工作存在的问题，限时整改推进。