在武平县东留镇，有一道传统的客家名菜叫“捶鱼”，几乎家家户户都会做。它的主要原料为当地的新鲜鱼肉和薯淀粉。经过木槌捶打的鱼片呈圆形，象征着圆圆满满，味道也是非常独特。图为捶鱼制作现场。 通讯员 钟玲芳 摄