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一風堂沾面上市 沁凉美味旋风来袭

闽西新闻网http://www.mxrb.cn2014-08-22 10:11来源:中奢网 字号:

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    夏季炎热,尤其是伏天来临,天气愈发闷热,让人食欲下降,精神萎靡。“伏天吃什么好?”变成了不少人的头等烦心事。然而,这个夏天口福不浅!源自拉面之都的博多一風堂全国分店于7月7日推出一風堂沾面及夏日特选菜品,赶在伏天到来前为大家送来丝丝凉意。

    话题名物新登场,沾出东瀛夏の味

 

    7月7日起,被誉为话题名物的一風堂沾面(IPPUDO Tsukemen)闪亮登场,同步推出的还有清凉爽口的夏日特选菜品——拉面屋的凯撒沙拉,这两款时令产品给炎炎夏日刮来了一抹沁凉的新风。被高温折磨得食欲不振的你,可藉此机会唤醒倦怠已久的味蕾,全身心享受夏日的清凉美味。

    一風堂沾面( IPPUDO Tsukemen )是一种传统的日式面食,由于采用凉面热汤的搭配,沾面的汤与面是分开摆盘的。相较于一風堂经典的白丸元味、赤丸新味拉面,沾面的做法更为繁复:面条采用特制粗面条,力求弹牙爽口,面条煮后还要过冷河——即放入冰水中,令热乎乎的面条急剧收缩,食用前放入冷藏的碗中口感更为Q弹。吃时,卷上几根筋道爽滑的粗面条,沾上店家用十余种材料精心秘制的沾面汁,绝对让人入口难忘。再来一口泛着金黄又不松散的溏心蛋,咬下去不离不散,口味出众。更为重要的是凉面沾进热汤里,不用冷食又不会太热,口味、温度都是刚刚好,享受了夏季美食又不会满头大汗。

    一風堂延续“博多沾面”的风格采用100%猪骨浓汤,加入多种「節」(鱼干)制作成的鱼粉熬制成为秘制沾面汁,将「和」式风味呈现得淋漓尽致。沾面汁中再加入和风汁水腌渍的麻笋、新鲜洋葱丁、肥瘦均匀的肩肉叉烧等鲜美食材,让汤汁再一次升华,释放出诱人新风味。

    一風堂沾面的吃法赋予了它“双重美味”,客人在享用完沾面后,可请服务员在汤碗中加入昆布汤。调合沾面浓汤,混合到自己喜欢的浓度,再慢慢品尝。第二重美味立现,整碗汤瞬间变得鲜甜爽口,可品尝到另一种意想不到的滋味!

[责任编辑:郭婧]

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