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菜干扣肉

闽西新闻网http://www.mxrb.cn2011-04-13 11:34来源:

  永定名菜。用三层肉或少量瘦肉,先炸或煎后,加蒜仁再放点糯米酒、酱油后,将永定菜干倒进锅,加点糖拌匀铲起,用钵子装好放进锅里蒸到肉烂、气味浓香为度。肉酥菜嫩,鲜香醇厚。

责任编辑:黄淑芳

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